Procedure:
- De melkroom maken: Giet de melk in een steelpan en voeg de gezeefde maïzena toe. Roer goed met een garde om klontjes te voorkomen. Zorg ervoor dat de maïzena volledig in de melk is opgelost. Voeg de vanille toe om de room op smaak te brengen. Zet de steelpan op middelhoog vuur en blijf roeren tot de room dikker begint te worden. Zodra de room de gewenste dikte heeft bereikt (hij moet dik maar vloeibaar zijn), zet je het vuur uit en laat je hem afkoelen.
- Zoetstof toevoegen: Zodra de room lauw is, voeg je de zoetstof naar smaak toe en roer je goed. Proef om de zoetheid naar wens aan te passen. Houd er rekening mee dat zoetstoffen sterker kunnen zijn dan suiker, dus voeg geleidelijk toe en proef af en toe.
- Taart samenstellen: Giet de helft van de room in een met plasticfolie beklede bakvorm. Strijk de room glad met de achterkant van een lepel tot een gelijkmatige laag. Dek af met nog een laag plasticfolie en zet minstens 2 uur in de koelkast, of tot de room volledig is opgesteven.
- Decoreren en serveren: Zodra de eerste helft van de melkcake is opgesteven, giet je er voorzichtig de resterende room overheen en strijk je de bovenkant glad. Zet de cake nog minstens 2 uur in de koelkast, of tot de cake volledig is opgesteven. Haal de cake voor het serveren uit de vorm en decoreer naar wens met vers fruit, pure chocoladeschaafsel of een beetje cacaopoeder.
Tips en variaties:
