Aardappel-hamgehaktballetjes zijn een snel en makkelijk recept, perfect voor elke gelegenheid. Knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen, een hit bij zowel kinderen als volwassenen. Ideaal als hoofdgerecht, voorgerecht of als borrelhapje.
Ingrediënten voor ongeveer 15 gehaktballen
- 500 g aardappelen
- 100 g gekookte ham (in blokjes of gehakt)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- Gehakte peterselie naar smaak
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te frituren of bakken
Stapsgewijze voorbereiding
1. Kook de aardappelen
Kook de aardappelen ongeveer 30 minuten in ruim water met zout. Schil ze, als ze zacht zijn, en stamp ze, terwijl ze nog warm zijn, fijn met een aardappelstamper.
