2. Bereid het deeg voor
Meng in een grote kom:
- aardappelpuree
- gehakte gekookte ham
- Parmezaanse kaas
- het ei
- peterselie
- zout en peper
- Meng tot een glad mengsel. Als het mengsel te zacht is, voeg dan wat paneermeel toe.
3. Vorm de gehaktballen
Neem met licht vochtige handen kleine porties deeg en vorm er ronde balletjes van . Bedek ze licht met paneermeel voor een knapperiger laagje.
4. Koken
- In een pan: bak de gehaktballetjes in hete olie tot ze goudbruin zijn.
- In de oven: leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met olie en bak ze op 200°C gedurende 20-25 minuten. Draai ze halverwege de baktijd om.
Handige tips
Voor een draderige kern kunt u het deeg verrijken met blokjes mozzarella.
- Ook heerlijk met geraspte courgette of wortelen.
- Voor een lichtere versie kunt u ze in de heteluchtoven of in een airfryer bereiden.
- Waarom aardappel-hamgehaktballetjes?
- Dit recept combineert smaak en eenvoud , is gemaakt met slechts een paar ingrediënten en kan naar eigen smaak worden aangepast. Het is ook perfect om restjes aardappelen op te maken en er een heerlijk en voedzaam gerecht van te maken.
