Hoe lang moet je eieren koken? Tips om de groene ring te voorkomen
- Zachtgekookte eieren (licht vloeibare dooier): 6–7 minuten
- Middelmatig gekookte eieren (jammy dooier): 8–9 minuten
- Hardgekookte eieren (gekookte dooier): 10–12 minuten
Begin met het koken van de eieren in een pan gevuld met koud water. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het kookt, zet je het vuur uit (of zet je het lager zodat het zachtjes blijft sudderen), doe je een deksel op de pan en begin je met het timen.
ADVERTENTIE
🟢Wat veroorzaakt de groene ring rond de dooier?
Die groengrijze ring wordt veroorzaakt door een chemische reactie tussen zwavel en ijzer in het ei. Wanneer eieren te lang of op een te hoge temperatuur worden gekookt, reageert de zwavel in het eiwit met het ijzer in de dooier, waardoor ijzersulfide ontstaat, dat er groen uitziet.
