Serveer- en bewaartips:
Roerei smaakt het lekkerst direct na bereiding. Bewaar roerei niet, want dan verliezen ze hun malsheid en structuur.
Serveer op een warm bord, dan blijft het langer fluweelzacht.
Kan geserveerd worden op toast, met avocado, kruiden, spek of cherrytomaatjes.
Mocht u restjes toch moeten bewaren, doe ze dan in een afgesloten bakje en bewaar ze maximaal 24 uur in de koelkast. Verwarm ze vervolgens door ze te stomen of op laag vermogen in de magnetron te zetten.
Variaties:
Kruidig – voeg vlak voor het serveren verse bieslook, peterselie of dille toe.
Kaas – voeg op het einde geraspte kaas toe (bijv. cheddar, feta, parmezaanse kaas).
Groente – bak de ui, paprika of spinazie van tevoren en voeg dan het eimengsel toe.
Bij zalm – serveer met plakjes gerookte zalm en een snufje dille.
FAQ:
1. Kan ik olie gebruiken in plaats van boter?
Ja, maar boter geeft de roereieren een rijkere smaak. Als je olie gebruikt, kies dan een neutrale olie zoals koolzaadolie of avocado.
