Verse peterselie is een ware schat in de keuken – de intense geur en rijke eigenschappen maken het een onvervangbare toevoeging aan veel gerechten. Maar hoe houd je het een maand lang vers? Er is een slimme methode die professionele chefs gebruiken. Hier is een kommethode waarmee je peterselie lang vers blijft!
Hoe houd je peterselie vers? Simpele manieren om het elke dag te doen
Voordat we verdergaan met de kommethode, is het de moeite waard om een paar andere, even effectieve manieren te leren om de versheid van deze aromatische plant te verlengen.
- Handdoek en zak : Een van de simpelste trucjes is om de peterselie in een vochtige, ongeverfde handdoek te wikkelen. Doe hem vervolgens in een luchtdichte zak en bewaar hem in de koelkast. Dit voorkomt dat de blaadjes uitdrogen en behoudt hun intense aroma.
- Invriezen in ijsblokjes : Een andere methode is om peterselie in ijsblokjes in te vriezen. Hoe doe je dat? Was en droog de peterselie eerst goed af. Hak of rasp hem vervolgens fijn in een blender. Vul de ijsblokjes met peterselie en voeg een beetje olijfolie toe om de peterselie vers te houden. Vries de afgewerkte blokjes in – nu hoef je er alleen nog maar een blokje uit te halen wanneer je peterselie nodig hebt!
De Kommethode – Het geheim van de chef voor verse peterselie de hele maand lang
