Gember is een basisingrediënt in de keuken over de hele wereld. Het geeft een pittige en verfrissende toets aan dranken en desserts, maar ook aan groente- of vleesgerechten. Maar gember beperkt zich niet tot de culinaire toepassingen: het wordt al meer dan 2000 jaar gebruikt in de traditionele geneeskunde vanwege de antivirale, antibacteriële, antiparasitaire en antioxiderende eigenschappen. Het heeft meer dan 40 opmerkelijke farmacologische effecten.
Recente studies bevestigen dat deze wortel ook krachtige antikankereigenschappen heeft. Gember is mogelijk tot wel 10.000 keer effectiever dan conventionele chemotherapiebehandelingen bij het aanpakken van kankerstamcellen, het voorkomen van de vorming van nieuwe tumoren en het behouden van gezonde cellen, iets wat chemotherapie niet kan.
