Met meer dan 36.000 restaurants wereldwijd is McDonald’s een toonaangevend fastfoodmerk. Van alle topproducten is de Big Mac een van de meest geconsumeerde hamburgers . Hoewel de smaak gewaardeerd wordt, zijn de effecten op het lichaam zorgwekkend. Een infographic van Fast Food Menu Price laat zien wat de impact van een Big Mac is binnen een uur na consumptie. Laten we deze effecten eens in detail ontcijferen.
In de eerste 10 minuten: hersenstimulatie
Vanaf de eerste hap begint de Big Mac invloed uit te oefenen op de hersenen. Deze burger bevat 540 calorieën en zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel stijgt. Volgens sommige deskundigen is deze stijging niet per se abnormaal.
Calorierijk voedsel zorgt voor de aanmaak van dopamine, een neurotransmitter die verantwoordelijk is voor een gevoel van genot. Dit mechanisme lijkt op het mechanisme dat bij bepaalde verslavende middelen, zoals cocaïne, wordt waargenomen. Dit verklaart waarom fastfood tot dwangmatig consumeren kan leiden.
