Het snelste bladerdeegvoorgerecht

Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F) en bekleed een bakplaat met bakpapier, zodat u de oven gemakkelijk kunt schoonmaken.

Rol een vel bladerdeeg uit op de bakplaat. Bestrijk het oppervlak gelijkmatig met mosterd en laat een randje vrij. Bestrooi met de helft van de mozzarella, gevolgd door de helft van de fijngesneden spek en de helft van de dille.

Leg het tweede vel bladerdeeg erop en druk het zachtjes aan. Herhaal het proces met de resterende mosterd, kaas, spek en dille. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei voor een goudbruine kleur en snijd het deeg vervolgens lichtjes in vierkanten of rechthoeken, zonder het helemaal door te snijden.

Bak 20-25 minuten tot het deeg gerezen en goudbruin is. Laat het iets afkoelen voordat je het in stukken snijdt. Serveer warm met ketchup om in te dippen, indien gewenst.

Variaties

Voor een rokerige twist kun je in plaats van mozzarella een snufje paprika of gerookte kaas toevoegen. Voor een pittigere smaak kun je een beetje hete saus door de mosterd mengen of een pittige aioli gebruiken. De mogelijkheden zijn eindeloos, dus experimenteer gerust met verschillende kazen, smeersels of vleeswaren zoals prosciutto of salami.

Vegetariërs kunnen dit recept gemakkelijk aanpassen door de spekjes weg te laten en gekarameliseerde uien, gebakken champignons of geroosterde groenten toe te voegen. Zongedroogde tomaten of olijven zorgen ook voor een vleugje mediterrane smaak. Het belangrijkste is om de lagen in balans te houden, zodat het deeg knapperig blijft en de smaken optimaal tot hun recht komen.

Verse kruiden maken een groot verschil, maar je kunt ook gedroogde kruiden gebruiken als je die in huis hebt. Probeer tijm, oregano of bieslook voor een andere aromatische toets. Als je geen liefhebber bent van mosterd, werken pesto of knoflookboter net zo goed als basislaag.

Tips