Bereiding
Bereiding Het deeg:
Breek de eieren in een grote kom en klop ze los. Voeg de melk en het water toe en meng goed.
Voeg de bloem toe.
Zeef de bloem direct in de kom en voeg deze geleidelijk toe. Roer krachtig om klontjes te voorkomen.
Voeg kruiden toe
Voeg zout en, indien gewenst, gesmolten boter (voor luchtigere pannenkoeken) of suiker en vanille (voor een zoetere versie) toe.
Rusten (optioneel, maar aanbevolen):
Dek de kom af en laat het beslag 30 minuten in de koelkast rusten. Dit zorgt ervoor dat het beslag gelijkmatiger wordt en de pannenkoeken beter gaar worden.
Verhit
een koekenpan met antiaanbaklaag (20 cm) op middelhoog vuur en vet hem licht in met boter of olie. Giet er een pollepel beslag in en draai de pan rond om het gelijkmatig te verdelen.
