Het slimme 10-minuten pannenkoekenbeslag: met dit recept worden ze dun en klontvrij (en breken ze niet).

Ingrediënten
250 g bloem naar keuze (ongeveer 125 g; u kunt type 0, type 1, volkoren of glutenvrije bloem gebruiken)

2 eieren

120 ml melk, inclusief plantaardige melk

120 ml water

1/4 theelepel zout

(Optioneel) 1 eetlepel gesmolten boter of kokosolie voor het deeg

(Optioneel voor de zoete versie) 1 eetlepel suiker + een paar druppels kokosextract Vanille