Bereidingswijze
Nu u alle ingrediënten bij de hand hebt, volgt u deze eenvoudige stappen om de cake zonder bloem te bereiden:
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Meng in een kom de eidooiers, yoghurt, 40 gram suiker, maïzena en bakpoeder. Voeg vanille naar smaak toe en zet apart.
Klop in een andere kom de eiwitten met een snufje zout tot ze beginnen te schuimen. Voeg geleidelijk de 40 gram suiker toe aan de eiwitten en blijf kloppen tot er stijve pieken ontstaan.
Spatel de geklopte eiwitten voorzichtig door het eidooier-yoghurtmengsel, zorg ervoor dat alles goed gemengd is en dat de zachte textuur van de eiwitten niet verloren gaat.
Giet het beslag in een vorm, bij voorkeur een bakvorm. Plaats de vorm vervolgens in een grotere bakvorm en giet er kokend water in om een au bain-marie te creëren.
Bak de cake in een voorverwarmde oven van 170 °C gedurende ongeveer 50 minuten, of tot de buitenkant goudbruin is en de binnenkant stevig aanvoelt.
Haal de cake uit de oven, laat hem afkoelen en haal hem voorzichtig uit de vorm.
Bestrooi de cake voor het serveren met poedersuiker voor een decoratief accent.
Conclusie:
Deze bloemloze cake is een heerlijke optie voor elke gelegenheid. Met zijn luchtige textuur en delicate smaak wordt het zeker een van je favoriete recepten. Bovendien is hij, omdat hij bloemloos is, geschikt voor mensen die een glutenvrij dieet volgen. Maak hem en geniet van een heerlijk en makkelijk te maken dessert.
Veelgestelde vragen
