Bereiding
1. Bereid het bladerdeeg voor:
Prik gaatjes in de vellen bladerdeeg met een vork om te voorkomen dat ze te veel opzwellen.
Bak het in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15 tot 20 minuten of tot het goudbruin is.
Indien gewenst, kunt u het deeg halverwege het bakken bestrooien met poedersuiker, zodat de bovenkant karamelliseert.
2. Bereid de room:
Verwarm de melk en vanille in een steelpan.
Klop in een kom de eidooiers en de suiker los en voeg vervolgens de maïzena toe.
Giet er geleidelijk de hete melk bij en blijf roeren. Zet het vuur laag en laat het geheel indikken.
Bedek het met huishoudfolie en laat het volledig afkoelen.
3. Klop de slagroom:
