Klop de slagroom stijf met 1 eetlepel poedersuiker.
Als de room is afgekoeld, meng je deze voorzichtig met de slagroom: je krijgt dan een diplomatieke room.
4. Montage:
Wissel de lagen bladerdeeg af met een royale laag room.
Leg tot slot een laag bladerdeeg en bestrooi dit met poedersuiker (of glazuur en chocolade-glazuur, zoals in de klassieke Franse versie).
Zet het minimaal 4 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast, zodat het deeg steviger wordt.
