Er is iets heel magisch aan het vinden van een recept dat zo goed is dat je niet anders kunt dan het een vast onderdeel van je maaltijdroutine te maken. Dit brouwsel van kikkererwten en tomaten is precies dat: een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat voor velen een wekelijks hoofdgerecht is geworden. Het zit niet alleen boordevol smaken die op de tong dansen, maar het zit ook boordevol voedingsstoffen die van elke portie een gezond genot maken. Laten we eens duiken in dit geliefde recept dat belooft ook bij u thuis een favoriet te worden.
De sterren van de show: kikkererwten en tomaten
Kikkererwten, met hun nootachtige smaak en veelzijdige textuur, passen prachtig bij de zoete en pittige smaak van tomaten. Samen vormen ze de ruggengraat van dit gerecht en creëren ze een smaakprofiel dat zowel rijk als geruststellend is. Dit heb je nodig om dit gerecht tot leven te brengen:
2 blikjes kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
1 grote ui, gehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blikje tomatenblokjes (of verse tomaten indien van het seizoen)
Olijfolie
