De sleutel tot het gemakkelijk pellen van hardgekookte eieren is om ze direct na het koken in ijswater te koelen. Deze techniek helpt het eiwit van de schaal te scheiden, waardoor de schaal gemakkelijk kan worden verwijderd zonder het ei te beschadigen.
Stapsgewijze instructies
Wat heb je nodig:
Eieren (verse eieren zijn prima, maar iets oudere eieren zijn nog makkelijker te pellen)
Water
Ijs
Een grote pot
Een kom voor het ijsbad
Stap 1: Kook de eieren
Doe de eieren in een pan: Leg de eieren in een enkele laag in een grote pan. Voeg voldoende koud water toe om de eieren ongeveer 2,5 cm onder water te zetten. Door met koud water te beginnen, worden de eieren gelijkmatig gaar.
Aan de kook brengen: Zet de pan op het vuur en breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het water kookt, zet je het vuur iets lager om het zachtjes te laten sudderen.
Eieren koken: Kook de eieren 10-12 minuten, afhankelijk van hoe gaar je de dooier wilt hebben. Voor volledig hardgekookte eieren kook je ze 12 minuten.
