Tijdens de lunch focust Nina zich op voedzame maar lichte gerechten: zelfgemaakte soep zonder toegevoegde vetten, gevolgd door een kleine portie gevogelte of witte vis, vergezeld van gestoofde of langzaam gegaarde groenten. Paprika’s, spinazie, bloemkool… Ze geeft de voorkeur aan rauwe producten en kookmethodes die de voedingsstoffen behouden. Haar geheim? Niet alles door elkaar mengen. Ze neemt de tijd om elk gerecht apart te proeven en luistert daarbij naar haar verzadigingsgevoel. Om de maaltijd fris af te sluiten: zelfgemaakte compote of citroenwater, perfect voor een goede spijsvertering.
Een heerlijke maar redelijke pauze
. Midden op de middag verwent Nina zichzelf intelligent met een paar amandelen of walnoten, of een stuk seizoensfruit, altijd vóór 16.00 uur. Soms trakteert ze zichzelf op kwark met kaneel, maar nooit door rauw fruit en zuivel te combineren – een combinatie die ze moeilijk verteerbaar vindt. Deze energieke snack zorgt ervoor dat ze het tot de avond volhoudt zonder zich moe te voelen.
Diner: licht en herstellend
