Eieren koken lijkt misschien eenvoudig, maar om perfect gebakken eieren te krijgen – van zachtgekookt tot hardgekookt, afhankelijk van je voorkeur – heb je een beetje techniek nodig. Veel mensen hebben moeite om te voorkomen dat hun eieren te zacht of te hard worden, maar met een paar simpele tips bereik je keer op keer perfectie.
Perfecte eieren – Wat zijn jouw voorkeuren?
Zachtgekookt: Malse eiwitten met een gladde, vloeibare dooier.
Medium gekookt: Stevige eiwitten, licht gestolde dooier, maar nog steeds vochtig.
Hardgekookt: Het hele ei is gestold, met een volledig gegaarde en droge dooier.
Stappen voor het koken van perfecte eieren:
De juiste eieren kiezen:
Het is het beste om eieren te gebruiken die niet erg vers zijn – eieren die 5-7 dagen oud zijn, zijn het makkelijkst te pellen na het koken. Eieren die te vers zijn, kunnen lastig te pellen zijn omdat het eiwit aan de schaal plakt.
Onderdompelen in koud water:
Doe de eieren in een pan en giet er koud water overheen tot ze ongeveer 2,5 cm onder water staan. Het is belangrijk om de eieren niet direct in kokend water te leggen, omdat dit de schaal kan doen barsten.
Het water verwarmen:
Zet de pan op middelhoog vuur en breng het water langzaam aan de kook. Vermijd heftig koken, want dan kan de schaal barsten. Zodra het water kookt, zet u het vuur lager om het zachtjes te laten sudderen.
Kooktijd:
