Natuurlijk! Chocoladepasta is een klassiek dessert dat bij velen jeugdherinneringen oproept. Hier deel ik het geheim van een smeuïge, onfeilbare chocoladepasta, samen met een paar extra tips:
Het geheim:
Kwaliteit van de chocolade: Gebruik chocolade van goede kwaliteit, bij voorkeur met een hoog cacaogehalte (60-70%). Dit beïnvloedt de uiteindelijke smaak van de room.
Temperatuur: Temperatuur is essentieel voor een gladde textuur. Verwarm het mengsel niet te lang, want dan kan de chocolade verbranden en de room korrelig worden.
Geduld: Neem de tijd. Kook de room op laag vuur en roer constant om te voorkomen dat deze aan de bodem van de pan blijft plakken.
Basisrecept voor chocoladeroom:
Ingrediënten:
Lees verder op de volgende pagina
