Als mensen mij vragen wat mijn favoriete gerecht is, zeg ik altijd salade. Maar het is niet zomaar een salade: het is eiersalade! Salades zijn mijn favoriet omdat ze snel klaar zijn en altijd verfrissend zijn. Als ik mijn moeder vertel dat ik eiersalade heb gegeten, lacht ze meestal en vraagt: ‘Ben je vegetariër, meisje?’ ‘Dat bedoel ik, maar er is iets onweerstaanbaars aan een goed gemaakte eiersalade dat ik niet kan weerstaan.
Blijkt dat er een verborgen ingrediënt is dat eiersalade naar een hoger niveau tilt. Wie heeft mij dit geleerd? De ongelooflijke chef-kok Carla Hall! Mijn recept voor eiersalade veranderde voor altijd toen ze deze levensveranderende tip op Instagram deelde.
De basisprincipes van het maken van eiersalade
Laten we beginnen met de basisprincipes van het maken van eiersalade. Je moet eieren, mayonaise, mosterd, ui, bieslook, zout en peper door elkaar kloppen, basisingrediënten die waarschijnlijk al in je keuken staan. Zo maak je een eenvoudige eiersalade:
Kook de eieren: Begin met het koken van zes grote eieren. Doe ze in een pan, zet ze onder koud water en breng aan de kook. Zodra het water kookt, haal je de pan van het vuur en laat je de eieren 10 tot 12 minuten staan. Leg de eieren vervolgens in een kom met koud water om ze af te koelen.
Hak en schil: Zodra de eieren koel genoeg zijn om te hanteren, kunt u ze pellen. Normaal gesproken zou je ze in stukken hakken, maar de magie van Carla Hall staat op het punt te gebeuren.
Lees meer op de volgende pagina
