Laat de jam na elke kookfase volledig afkoelen. Hoe langer hij afkoelt, hoe dikker en rijker hij wordt doordat de bessen de siroop absorberen. Als je een lange pauze hebt tussen de verschillende bereidingen, kun je de jam in de koelkast bewaren om hem vers te houden.
Recept & Ingrediënten:
Aardbeien – 2 kg
Suiker – 1 kg (of meer als u van zoetere jam houdt)
Bereidingswijze:
Spoel de aardbeien snel af onder stromend water en dep ze droog.
Bedek de aardbeien met suiker en laat ze een nacht staan.
