Moeten we cassave dus van ons menu schrappen?
Goed nieuws: absoluut niet, zolang je hem maar goed bereidt ! Hier zijn een paar eenvoudige stappen om veilig van deze knol te genieten:
- Kook cassave altijd : rauwe cassave moet vermeden worden, vooral de bladeren en de schil.
- Weken : In sommige recepten wordt cassave geraspt en vervolgens 24 tot 48 uur in water geweekt, wat helpt om gifstoffen te verwijderen.
- Schil de vrucht voorzichtig : in de schil bevinden zich de meeste ongewenste stoffen.
- Gebruik het als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet , vooral rijk aan eiwitten (eieren, vis, peulvruchten, enz.).
