Als het om onze voeding gaat, moeten we ons ervan bewust zijn dat de voedingsmiddelen die we eten onze gezondheid en ons algehele welzijn beïnvloeden. Door een uitgebalanceerd dieet te kiezen, zorgen we ervoor dat ons lichaam alle noodzakelijke voedingsstoffen binnenkrijgt. Sommige voedingsmiddelen kunnen echter gevaarlijk zijn, zoals cassave, dat wel eens « het dodelijkste voedsel ter wereld » wordt genoemd.

Cassave is een wortelgroente die rijk is aan vitamine C en koper. Het komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika en is erg populair in de tropen. Het wordt zelfs op een vergelijkbare manier gebruikt als aardappelen.

De belangrijkste producerende landen van deze veelgeconsumeerde groente zijn Nigeria, Thailand en Indonesië.

Cassave wordt naar schatting wereldwijd door meer dan 500 miljoen mensen geconsumeerd. Rauw eten kan echter risico’s opleveren vanwege de schadelijke stoffen die het bevat.

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) sterven er jaarlijks ongeveer 200 mensen door het eten van cassave.