Pannenkoeken zijn een zoet of hartig gerecht, het hangt allemaal af van het soort ingrediënten waarmee je ze wilt vullen. Je kunt ze maken met eieren, bloem, melk, boter en een snufje zout en ze in slechts een paar minuten koken. Vertrekkend van de basisbereiding die wij u in dit recept uitleggen, kunnen wij ze vervolgens naar wens vullen.
Ingrediënten
EIEREN: 6
SOORT BLOEM 00: 500gr
MELK: 1 liter
BOTER: 60gr ZOUT
ZEE: een snuifje
Instructies
Om de pannenkoekenmix te maken, doe je de eieren in een kom, klop ze los en voeg dan de melk en een snufje zout toe.
Zeef de bloem en voeg deze toe aan het mengsel, voeg de gesmolten en afgekoelde boter toe en meng alles, verwijder eventuele klontjes tot je een homogeen mengsel verkrijgt. Laat het minimaal 30 minuten in de koelkast staan.
Gebruik voor het bakken van de pannenkoeken een speciale koekenpan van ongeveer 20 cm, zet deze op het vuur met een beetje boter en giet het mengsel erin, waardoor een dunne en uniforme ronde laag ontstaat.
