-
-
Zodra het kookt, zet u het vuur laag. Laat de vijgen zachtjes pruttelen, onder regelmatig roeren, gedurende ongeveer 20 tot 30 minuten. De vijgen moeten zacht worden en uit elkaar vallen, en het mengsel krijgt een compote-achtige consistentie. Als u een gladdere jam wenst, kunt u de vijgen nu eventueel licht prakken met een vork of pureestamper.
-
-
Stap 3: Chiazaad Toevoegen
-
Als de vijgen goed zacht zijn, voeg dan het chiazaad toe aan de pan. Roer alles meteen goed door elkaar om klontjes te voorkomen.
-
Laat de jam nu nog ongeveer 10-15 minuten zachtjes doorkoken op laag vuur. Blijf regelmatig roeren, vooral langs de bodem, om aanbranden te voorkomen en ervoor te zorgen dat de jam gelijkmatig indikt door de gelerende werking van het chiazaad.
-
-
Stap 4: De Finishing Touch (Optioneel)
-
Wilt u die speciale smaak die aan Turkish Delight doet denken? Haal de pan van het vuur en roer nu het snufje kardemom of de paar druppels rozenwater door de warme jam. Begin met een kleine hoeveelheid, proef, en voeg eventueel iets meer toe naar smaak. Deze ingrediënten zijn optioneel maar geven de jam een unieke, heerlijke twist.
-
-
Stap 5: Afkoelen en Bewaren
-
Haal de pan definitief van het vuur en laat de vijgenjam volledig afkoelen in de pan of schenk hem over in een kom. Tijdens het afkoelen zal de jam door het chiazaad nog verder opstijven tot de gewenste dikte.
-
