Er is iets onmiskenbaar troostends aan zelfgemaakte cake. Maar met de tropische toets van ananas wordt het een onweerstaanbaar dessert. De Hemelse Ananascake doet zijn naam eer aan: licht, smeuïg en boordevol ananassmaak, afgewerkt met een heerlijke ananasglazuur. Of je nu indruk wilt maken op je gasten of jezelf wilt trakteren op een zoete lekkernij voor de feestdagen, deze cake is de perfecte keuze.
Waarom je dol zult zijn op Heavenly Pineapple Cake:
Een vochtige en malse textuur: dankzij de combinatie van zure room en stukjes ananas is elke hap zacht en sappig.
Tropische smaak: De natuurlijke zoetheid en zuurheid van ananas zorgen voor een verfrissende toets.
Makkelijk te bereiden: Met eenvoudige stappen en basisingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt, is de bereiding een fluitje van een cent.
Veelzijdig: Perfect voor een brunch, als dessert, of zelfs als tussendoortje bij je favoriete kopje thee of koffie. Laten we de ingrediënten eens nader bekijken.
Dit heb je nodig om deze hemelse creatie te maken:
Droge ingrediënten
: 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden: De basis voor de cake, die structuur geeft.
1 theelepel bakpoeder: Zorgt ervoor dat de cake rijst en een luchtige textuur krijgt.
1/2 theelepel zout: Brengt de zoetheid in balans en versterkt de smaak.
Vloeibare ingrediënten:
1/2 kopje ongezouten boter, zacht: Zorgt voor een rijke, malse kruimelstructuur. Zachte boter maakt de cake luchtiger en zorgt voor een lichtere textuur.
1 kopje kristalsuiker: Maakt de cake zachter en draagt bij aan een malse textuur.
2 grote eieren: binden de ingrediënten en geven een rijke smaak.
1 theelepel vanille-extract: versterkt de algehele smaak met een warme, zoete noot.
1/2 kopje zure room: houdt de cake vochtig en zacht, met een subtiele zuurheid.
Hoofdingrediënt:
1 kopje gehakte ananas, uitgelekt: voegt natuurlijke zoetheid en een tropische toets toe. Door de ananas uit te laten lekken, voorkom je dat de cake te vochtig wordt.
Voor de glazuur:
1/2 kopje poedersuiker: de basis voor een gladde en zoete glazuur.
2 eetlepels ananassap: voegt een intense ananassmaak toe die de hele cake samenbindt.
Stap-voor-stap instructies:
Stap 1: Bereid de bakvorm en oven voor:
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Vet een cakevorm in en bestrooi met bloem, zodat de cake na het bakken gemakkelijk loskomt.
Stap 2: Meng de droge ingrediënten:
Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
Zet het mengsel apart; het wordt later door de natte ingrediënten verwerkt.
Stap 3: Klop de boter en suiker romig:
Klop in een grote kom de zachte boter en de kristalsuiker met een elektrische mixer tot een licht en luchtig mengsel. Dit duurt meestal 3 tot 4 minuten.
Goed kloppen is essentieel voor een luchtige cake.
Stap 4: Voeg de eieren en vanille toe.
