Inleiding
Gevulde koolrolletjes zijn een klassieke, huisgemaakte maaltijd die over de hele wereld wordt gegeten – van Oost-Europa tot het Midden-Oosten. Deze stevige rolletjes combineren malse koolbladeren met een smaakvolle vulling van gekruid vlees en rijst, en worden vervolgens gegaard in een rijke tomatensaus. Ze zijn een bevredigend en nostalgisch gerecht. Of je ze nu maakt voor een familiediner of een speciale gelegenheid, ze vallen altijd in de smaak en zijn verrassend eenvoudig te bereiden.
Ingrediënten
1 middelgrote boerenkool
450 g rundergehakt (of kalkoengehakt)
2,5 dl gekookte witte rijst
1 kleine ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl zout
1,5 tl zwarte peper
1 tl paprikapoeder (optioneel)
1 ei
1 blik (425 g) tomatensaus
1 blik (425 g) tomatenblokjes
1 el tomatenpuree
1 el suiker
1,5 tl gedroogde oregano
1,5 tl gedroogde basilicum
1,5 dl water of bouillon
