Introductie:
Zin in een dessert dat zowel verrukkelijk, smaakvol als fris is? Deze Bosbessencake is een eenvoudig en overheerlijk recept dat ongetwijfeld een favoriet zal worden. De combinatie van de natuurlijke zoetheid van verse bosbessen met een malse, luchtige cake maakt dit dessert perfect voor elke gelegenheid. Of het nu voor een familiebijeenkomst is, een ontspannen middagthee, of zelfs als een troostrijk ontbijt – de intense smaak en prachtige kleur zullen indruk maken op iedereen die ervan proeft. De toevoeging van citroenrasp geeft het geheel een heerlijk frisse toets.
Ingrediënten:
-
200 g verse bosbessen (of diepvries bosbessen, zie tips)
-
200 g patentbloem (of tarwebloem)
-
150 g fijne kristalsuiker
-
1 theelepel (ca. 5 g) bakpoeder
-
1/2 theelepel (ca. 2-3 g) zout
-
2 grote eieren, op kamertemperatuur
-
120 g ongezouten roomboter, zacht (op kamertemperatuur)
-
120 ml volle melk, op kamertemperatuur
-
1 theelepel vanille-extract
-
Fijne rasp van 1 (biologische) citroen
-
Poedersuiker (optioneel, om te bestuiven)
Benodigdheden:
