Invoering
Champignonstroganoff is een verrukkelijk vegetarisch gerecht dat barst van smaak. Het combineert de rijke romigheid van een klassieke stroganoff met de hartige smaak van champignons. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een indrukwekkend vegetarisch diner. Het is eenvoudig te maken en heerlijk te combineren met pasta, rijst of knapperig brood.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
500 g champignons, in plakjes gesneden
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie of boter
1 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel bloem
200 ml groentebouillon
150 ml zure room
1 eetlepel sojasaus
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
