Bij feestelijke maaltijden moeten de voorgerechten zowel verfijnd als smakelijk zijn. Waarom zouden we de traditionele houtblok niet eens opnieuw uitvinden in een hartige versie met maritieme smaken? Deze hartige broodsoort met krab, gerookte zalm en garnalen combineert elegantie en heerlijkheid, met een luchtige textuur en een explosie van smaken in de mond. Ideaal om indruk te maken op uw gasten. U kunt het vooraf bereiden en het staat garant voor een opmerkelijk visueel en smaakeffect.
Dit recept onderscheidt zich door de kwaliteit van de ingrediënten: de krab zorgt voor een verfijnde zoetheid, de gerookte zalm brengt alle karakteristieke tonen naar voren en de garnalen zorgen voor een feestelijk en smakelijk tintje. Gemakkelijk te maken en ideaal voor wie wil verrassen met een verfijnd en origineel voorgerecht.
Ingrediënten (voor 6 tot 8 personen)
Basis van het logboek:
- 200 g krabvlees (vers of uit blik, goed uitgelekt)
- 150 g gerookte zalm, in kleine stukjes gesneden
- 250 g verse kaas (mascarpone of Philadelphia)
- 3 eieren, gescheiden (eigeel en eiwit)
- 10 cl vloeibare room
- 1 eetlepel mostrd
- 1 eetlepel gehakte bieslook (of dille naar smaak)
- Zout en peper naar smaak
