Decoratie:
- 6 gepelde garnalen
- 1 gele citroen (schil voor de bereiding en partjes voor de garnering)
- Een paar takjes gehakte dille of bieslook
Stap voor stap voorbereiding
Stap 1: Bereid de basis van het houtblok voor
Verwarm de oven voor op 180°C (thermostaatstand 6).
Scheid het eiwit van de dooiers in twee aparte kommen.
Voeg de roomkaas, mosterd en vloeibare room toe aan de kom met eidooiers.
Meng alles goed door elkaar tot het glad en goed gemengd is.
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout.
Spatel ze voorzichtig door het mengsel met een spatel, zodat de lucht erin blijft en er een luchtige textuur ontstaat.
