Ingrediënten (voor 6 tot 8 personen)
Kerstgehaktbalbodem:
200 g krabvlees (vers of uit blik, goed uitgelekt)
150 g gerookte zalm, in kleine stukjes gesneden
250 g roomkaas (mascarpone of Philadelphia)
3 eieren, gescheiden (eigeel en eiwit)
100 ml slagroom
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel gehakte bieslook (of dille, naar smaak)
Zout en peper naar smaak
Decoratie:
6 garnalen (gepeld)
1 citroen (rasp ter voorbereiding en citroenpartjes ter decoratie)
🔪 Bereiding stap voor stap:
