Stap 1: De gehaktbalbodem bereiden:
Verwarm de oven voor op 180 °C (gasstand 6).
Scheid de eiwitten van de dooiers in twee aparte kommen.
Voeg de roomkaas, mosterd en slagroom toe aan de kom met de dooiers. Klop tot een glad en egaal
mengsel. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en spatel ze voorzichtig met een spatel door het mengsel, waarbij je het mengsel optilt om de lucht eruit te laten lopen.
Stap 2: Voeg de ingrediënten voor de zeevruchten toe.
Voeg het krabvlees en de stukjes gerookte zalm toe aan het mengsel en roer voorzichtig om de luchtigheid te vermengen.
Bekleed een deegroller of rechthoekige bakvorm met bakpapier en giet het mengsel erin. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
Stap 3: Bak.
Bak 30 minuten, of tot de deegroller goudbruin is en stevig aanvoelt.
Laat de cake na het uit de vorm halen volledig afkoelen zodat de cake goed blijft plakken.
Stap 4: Versieren en serveren.
Haal de rol, zodra deze is afgekoeld, voorzichtig uit de pan en leg hem op een bord.
Garneer met gepelde garnalen, citroenpartjes en een snufje gehakte bieslook of dille.
🌟 Tips en variaties:
Versheidstip: Voor nog meer smaak kunt u een beetje citroenschil direct op de bodem strooien voordat u gaat koken
