Bovendien barsten eieren vaak open tijdens het koken, waardoor het eiwit eruit lekt en er een rommel ontstaat. Deze problemen worden meestal veroorzaakt door verkeerde kookmethoden.
Voorbereiding voor het koken
Zo bereidt u uw eieren stap voor stap voor het koken voor een perfect resultaat:
Weken in azijnwater: Spoel de eieren na het schoonmaken af in schoon water met een beetje witte azijn . Deze stap is belangrijk omdat het pellen van de eieren na het koken hierdoor veel gemakkelijker wordt. De azijn behoudt ook de voedingsstoffen in het ei.
De ideale kookmethode
Nu de eieren klaar zijn, kunnen we verder met koken:
Vul een pan met water en voeg een eetlepel zout toe . Zout heeft twee voordelen: het verrijkt de smaak van de eieren en vergroot de afstand tussen de schaal en het eivlies iets.
Breng het water aan de kook. Het ideale moment om de eieren te dopen is wanneer het water begint te sudderen, maar nog niet helemaal kookt. Wacht tot er kleine belletjes op de bodem van de pan verschijnen.
Dompel de eieren voorzichtig in het water. Tip: gebruik een pollepel om te voorkomen dat de eieren barsten.
