Inleiding:
Als je op zoek bent naar een eenvoudig, snel en gezond recept voor warme soep dat je smaakpapillen zal strelen, dan is romige broccolisoep de perfecte keuze. Deze groene lekkernij, boordevol vitaminen en mineralen, is een geweldige manier om op te warmen en je lichaam te voorzien van essentiële voedingsstoffen. In slechts 20 minuten maak je een gerecht dat zowel licht als vullend is. Perfect voor een snelle lunch of diner!
Ingrediënten:
Voor 4 porties
500 g verse broccoli (of diepvries)
1 middelgrote ui
2 teentjes knoflook
1 middelgrote aardappel (optioneel, voor extra romigheid)
1 liter groentebouillon
200 ml 30% room of plantaardige melk
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
Sap van ½ citroen (optioneel, voor de versheid)
Peterselie ter decoratie
Bereidingswijze:
