Bereidingswijze stap voor stap:
1. 
Bereid de champignons voor
– Was of droog de champignons en snijd ze in plakjes.
– Bak ze in een hete pan zonder vetstof gedurende 2 tot 3 minuten bruin.
– Breng licht op smaak met zout en peper en zet apart.
2. 
Besmeer het brood met boter en garneer het
. Smeer de boter op één kant van elke snee brood.
– Draai de plakken om: besmeer de andere kant met crème fraîche of bechamelsaus.
3. 
Voeg ham en champignons toe
– Leg een plakje ham op een van de plakken (op de besmeerde kant).
– Verdeel de gebakken champignons erover.
– Voeg zout en peper toe.
4. 
Bedek met kaas
– Bestrooi het oppervlak met geraspte kaas of leg er plakjes kaas op.
– Sluit af met de tweede snede brood (met de besmeerde kant naar binnen).
