Deze Hongaarse goulashsoep is een echte klassieker! Perfect om te bereiden in een ketel op een gasgrill, een kampvuur of gewoon op het fornuis. Door de lange suddertijd wordt het vlees heerlijk mals en de smaak diep en intens.
👩🏼🍳 Ingrediënten (voor 6-8 personen):
✅ 1,5 kg rundvleesgoulash (bijv. van runderham)
✅ 800 g aardappelen, geschild en in blokjes
✅ 400 g uien, gesneden
✅ 2 wortelen, in stukjes
✅ 3 paprika’s, in blokjes (geel, rood en groen)
✅ 50 g paprikapoeder (zoet)
✅ 1 tl paprikapoeder (gerookt of pittig)
✅ 8 el tomatenpuree
✅ 500 g tomaten, in stukjes
✅ 1 teentje knoflook, geperst
✅ 2 el suiker
✅ 150 g boter
✅ 2 el peterselie, fijngehakt
✅ 2 tl majoraan
✅ 2 reepjes citroenschil (onbehandeld)
✅ 8 zwarte peperkorrels
✅ 2 laurierblaadjes
✅ 1 tl komijn
✅ 2 extra teentjes knoflook
✅ 1 chilipeper (optioneel, voor extra pit 🌶️)
✅ 200 ml rode wijn 🍷
✅ 3 liter kippenbouillon, warm
✅ 2 el balsamico-azijn
✅ 2 el witte wijnazijn
✅ Zout en peper naar smaak
🍽️ Bereiding:
1️⃣ Uien & Basis Saus:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
