Invoering
Gnocchi alla Sorrentina is een klassiek gerecht uit de prachtige regio Campanië in Zuid-Italië. Deze eenvoudige maar verrukkelijke combinatie van zachte aardappelgnocchi, een rijke tomatensaus, romige mozzarella en een vleugje basilicum brengt de smaken van Italië rechtstreeks naar je bord. Dit traditionele recept is een perfecte keuze voor een gezellige familiediner of een elegant etentje. Met verse ingrediënten en een beetje liefde maak je thuis een authentieke Gnocchi alla Sorrentina die indruk zal maken.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
Voor de gnocchi:
1 kg aardappelen (bloemige soort)
300 g bloem
1 ei
Snufje zout
Voor de saus:
500 g gepelde tomaten (bijv. San Marzano)
2 teentjes knoflook
3 eetlepels olijfolie
