Met gelatine:
- Laat de gelatineblaadjes weken in koud water tot ze zacht zijn.
- Knijp de gelatine uit en verwarm deze met een paar eetlepels water in een pannetje tot opgelost.
- Klop de MonChou luchtig met een mixer. Klop de slagroom in een aparte kom tot een lobbige substantie.
- Meng de roomkaas met het zoetmiddel en vanille-extract. Spatel de slagroom voorzichtig door de roomkaas.
- Roer de opgeloste gelatine door het mengsel. Zorg dat er geen klontjes ontstaan.
Met agar agar:
- Kook de agar agar in 50 ml water en roer tot een glad mengsel.
- Voeg de MonChou toe en meng goed. Zet het vuur uit.
- Klop de slagroom luchtig en meng dit voorzichtig door de MonChou samen met het zoetmiddel en vanille-extract.
3. Taart samenstellen:
- Bekleed de randen van de bakvorm met acetaatfolie voor strakke randen.
- Schenk de vulling over de koekbodem en laat de taart minstens 3 uur opstijven in de koelkast.
