2️⃣ Gist activeren:
– Meng de warme melk, suiker en droge gist in een kommetje. Laat 10 minuten rusten tot het mengsel begint te schuimen.
3️⃣ Meng het deeg:
– In een grote kom meng je:
-
het glutenvrij meel
-
de geprakte aardappelen
-
de eieren
-
de gesmolten boter
-
het gistmengsel
-
het zout
– Roer met een houten lepel of mixer met deeghaken tot een zacht en plakkerig deeg ontstaat.
4️⃣ Laten rijzen:
– Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg op een warme plek 60 tot 90 minuten rijzen, tot het in volume is verdubbeld.
5️⃣ Vormen & tweede rijs:
– Vet een broodvorm in en giet het deeg erin (je hoeft het niet te kneden).
– Laat nog eens 30-40 minuten rusten onder een doek.
6️⃣ Bakken:
