Dit voedzame havermoutbrood is een ware krachtpatser, perfect voor iedereen die op zoek is naar een volwaardige, vezelrijke en bevredigende broodoptie. Met ingrediënten zoals havermoutvlokken, lijnzaad, psylliumvezels en een vleugje gedroogde tomaat en oregano, zit dit brood boordevol textuur en smaak. De toevoeging van rode biet en tahini geeft het een unieke twist en een prachtige kleur. Afgetopt met sesamzaadjes en tot in perfectie gebakken, is het een geweldig ontbijt, tussendoortje of bijgerecht bij elke maaltijd.
Voorbereiding, Bereiding en Totale Tijd
-
Voorbereidingstijd: 15 minuten (+ 15 minuten rusttijd voor het beslag)
-
Baktijd: 45 minuten
-
Totale Tijd: 1 uur en 15 minuten
Opbrengst: 1 brood (ongeveer 10-12 plakken)
Keuken: Gezond, Bakken
Volledige Ingrediëntenlijst
-
70 gram Havermoutvlokken (geen instant, kies bij voorkeur grove of fijne vlokken)
-
80 gram Pompoenpitten
-
2 eetlepels (ca. 20g) Lijnzaad (heel of gebroken)
-
2 eetlepels (ca. 15g) Psylliumvezels (heel of poeder)
-
Een snufje Zout (ca. ½ theelepel)
-
10 gram Bakpoeder
-
Gedroogde Tomaten (op olie of droog, naar smaak, ca. 3-4 stuks, fijngehakt)
-
Gedroogde Oregano (naar smaak, ca. 1-2 theelepels)
-
3 grote Eieren, op kamertemperatuur
-
240 ml Kefir of vloeibare (drink)yoghurt (naturel)
-
Plantaardige olie (om de vorm in te vetten)
-
Sesamzaadjes (voor de topping, ca. 1-2 eetlepels)
Voor het Rode Bietenmengsel:
