1️⃣ Het gehaktmengsel voorbereiden
1️⃣ Breek het brood in kleine stukjes en laat het weken in melk tot het zacht is. Knijp het vervolgens uit om overtollige melk te verwijderen.
2️⃣ Doe het uitgeknepen brood in een kom en voeg de geraspte kaas en het ei toe. Meng goed.
3️⃣ Voeg het rundergehakt en het kalkoen- of kipgehakt toe en breng op smaak met zout en peper.
4️⃣ Kneed het mengsel met de handen tot een gladde en goed gemengde massa.
2️⃣ Gevulde gehaktrol maken
1️⃣ Leg een vel bakpapier op je werkblad en vorm het gehaktmengsel tot een grote rechthoekige lap (ongeveer 1,5 cm dik).
2️⃣ Verdeel de spinazieblaadjes gelijkmatig over het gehakt.
3️⃣ Strooi de scamorza blokjes bovenop de spinazie.
4️⃣ Gebruik het bakpapier als hulp en rol het gehakt voorzichtig op tot een stevige rol. Sluit de randen goed af.
5️⃣ Wikkel de gehaktrol strak in bakpapier en zet deze 30 minuten in de koelkast om de vorm te behouden.
3️⃣ Bladerdeegvlecht maken
1️⃣ Rol de bladerdeegvellen uit op een schoon werkblad.
2️⃣ Snijd beide vellen in lange stroken van ongeveer 1-2 cm breed.
3️⃣ Leg de stroken afwisselend over elkaar om een vlechtpatroon te maken.
4️⃣ Smeer een dun laagje Dijonmosterd over de vlecht voor extra smaak (optioneel).
4️⃣ Gehaktrol in bladerdeeg wikkelen
1️⃣ Haal het gehakt uit de koelkast en verwijder het bakpapier.
2️⃣ Leg de gehaktrol voorzichtig midden op het gevlochten bladerdeeg.
3️⃣ Wikkel de gehaktrol in het bladerdeeg en druk de randen stevig aan. Gebruik eventueel een beetje water om de naden beter te laten hechten.
5️⃣ Afbakken tot perfectie
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
