Bereiding van de kool
- Schoonmaken en snijden : Was de spruitjes grondig onder koud water. Verwijder eventuele beschadigde buitenste bladeren en snijd ze doormidden, zodat ze gelijkmatig garen.
- Op smaak brengen : Meng de kool in een grote kom met de olijfolie, zout, peper en knoflookpoeder. Zorg ervoor dat elk stukje goed bedekt is.
Roosteren
- Verwarm de oven voor : Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Voor een perfecte karamellisatie is een hoge temperatuur essentieel.
- Schik op een bakplaat : verdeel de bladerdeeghapjes in een enkele laag over een bakplaat bekleed met bakpapier. Leg ze niet te dicht op elkaar, zodat ze gelijkmatig garen.
- Bakken : Bak gedurende 20-25 minuten en draai de bladerdeeghapjes halverwege de baktijd om, zodat ze aan alle kanten bruin worden.
Laatste hand
- Voeg citroensap toe : besprenkel de spruitjes vlak voor het serveren met citroensap. Dit zorgt voor een frisse, pittige toets die de smaken versterkt.
Tips voor succesvolle geroosterde spruitjes
- Kies verse kool : Kies stevige, heldergroene koolsoorten zonder bruine vlekken.
- Plaats de bakplaat niet te vol : zorg dat de spruitjes voldoende ruimte hebben op de bakplaat om te voorkomen dat ze stomen in plaats van roosteren.
- Pas de smaken aan : voeg stukjes walnoot, geraspte Parmezaanse kaas of spek toe om de smaken te variëren.
- Bekijk het kookproces : De kool moet aan de buitenkant goudbruin en knapperig zijn, maar van binnen nog zacht.
Begeleidingsideeën
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
