Een gezond en smaakvol ovengerecht waarbij de zachte kabeljauw perfect combineert met geroosterde groenten en een romige saus. Makkelijk te bereiden en ideaal voor een gezellige maaltijd!
🛒 Ingrediënten (Voor 4 personen)
Voor de vis en groenten:
✔️ 4 kabeljauwfilets (150 g per stuk)
✔️ 1 prei (fijn gesneden)
✔️ 2 wortelen (in kleine blokjes) 🥕
✔️ 1 ui (gehakt) 🧅
✔️ Handvol cherrytomaten 🍅
✔️ 2 takjes verse tijm 🌿
✔️ 1 el extra vierge olijfolie
✔️ Zout & versgemalen zwarte peper 🧂
Voor de romige saus:
✔️ 200 ml crème fraîche (licht of vol) 🥛
✔️ Optioneel: Snufje nootmuskaat of een geperst teentje knoflook 🧄
🔥 Stap-voor-stap Bereiding
1️⃣ Groenten voorbereiden
🔥 Verwarm de oven voor op 180°C.
🔥 Verhit 1 el olijfolie in een pan en bak de ui, prei en wortelen zacht op middelmatig vuur (ca. 5 min).
🔥 De groenten moeten licht glazig zijn, maar nog wat beet behouden.
