Eieren zijn wereldwijd een van de populairste ontbijtproducten. Ze zijn snel klaar, rijk aan eiwitten en zorgen urenlang voor een verzadigd gevoel. Maar als het op de bereiding aankomt, vragen veel mensen zich af: is het gezonder om ‘s ochtends gekookte of gebakken eieren te eten? Laten we de verschillen in voedingswaarde, calorieën en algehele gezondheidseffecten eens bekijken.
Het pleidooi voor gekookte eieren
Gekookte eieren worden beschouwd als een van de gezondste manieren om eieren te bereiden. Omdat ze zonder olie of boter worden gekookt, bevatten ze van nature weinig calorieën en vet.
- Calorieën en eiwitten: Een groot gekookt ei bevat ongeveer 70 calorieën en 6 gram eiwitten, waardoor het ideaal is voor gewichtsbeheersing en spierbehoud.
- Behoud van voedingsstoffen: Koken behoudt belangrijke vitamines zoals B12, D en choline – voedingsstoffen die essentieel zijn voor de hersenfunctie en de stofwisseling.
- Antioxidanten: Gekookte eieren zijn rijk aan luteïne en zeaxanthine, die de gezondheid van de ogen ondersteunen.
- Gemak: Je kunt ze van tevoren bereiden, in de koelkast bewaren en onderweg eten: ideaal voor drukke ochtenden.
