Mijn zuidelijke moeder heeft me dit recept geleerd en het is echt voedsel voor de ziel
Gekonfijte Yams in zuidelijke stijl zijn meer dan alleen een bijgerecht; Het is een rijk, zoet hoofdgerecht dat veel zuidelijke tafels siert, vooral tijdens feestdagen en familiebijeenkomsten.
Deze zachte, gekarameliseerde zoete aardappelen hebben een erfenis die net zo warm en uitnodigend is als hun smaak.
Afkomstig uit de Afrikaanse diaspora zijn gekonfijte yams uitgegroeid tot een feestelijke brug tussen culturen, die verhalen en harten met elkaar verbindt.
De bedoeling van het bereiden van dit gerecht kan zijn om de traditie te eren, comfort te creëren tijdens het herfstseizoen, of gewoon te genieten van iets zoets en vullends.
Deze yams zijn heerlijk veelzijdig en passen uitstekend bij een verscheidenheid aan gerechten. Ze passen perfect bij een sappige gebraden kalkoen of sappige geglazuurde ham.
