Gehakttaart
Een khobza of taart zoals ik ze lekker vind, makkelijk te maken en die niet al te veel tijd kost, een zacht deeg, een recept uit “Mijn oranjebloesem” en waar ik met veel plezier aan heb gewerkt.
Ingrediënten Het deeg: 300 g bloem 1 eetlepel bakkersgist verdund in een beetje lauwe melk 1 eetlepel suiker 1 theelepel zout 3 eetlepels olie 1 afgestreken theelepel bakpoeder 1 glas water (25 cl) lauwe melk (min of meer)
De vulling: 300 g rundergehakt 1 geraspte wortel 1 fijngesneden ui 1 eetlepel gehakte bladpeterselie 50 g kwark of 1 volle eetlepel. 50 g geraspte kaas Zout 1/2 theelepel peper en saffraan- of kurkumapoeder Hete peper naar smaak (harissa of andere) (optioneel).
1 eetlepel boter/olie Bereiding Het deeg:
Meng alle ingrediënten, voeg beetje bij beetje de lauwe melk toe en verzamel het deeg. Het deeg is zacht maar niet plakkerig. Blijf het 3 tot 4 minuten kneden totdat het glad aanvoelt. De grap:
lees meer op de volgende pagina
lees meer op de volgende pagina
