Dit luxe gerecht combineert de heerlijke smaak van verse mosselen met een rijke, romige kaassaus en een knapperig gegratineerd laagje. Perfect als voorgerecht of hoofdgerecht bij een speciaal diner!
🛒 Ingrediënten:
🔹 Voor de mosselen:
- 1 kg verse mosselen
- 1 sjalot, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml witte wijn
- 1 eetlepel boter
- 1 laurierblaadje
- 2 takjes tijm
- Zout & peper naar smaak
🔹 Voor de kaassaus:
- 30 g boter
- 30 g bloem
- 300 ml melk
- 100 ml kookroom
- 100 g geraspte Gruyère of Emmentaler kaas
- 50 g Parmezaanse kaas
- 1 theelepel mosterd
- Snufje nootmuskaat
- Peper en zout naar smaak
🔹 Voor de gratinering:
