Opbouwen van de gratin:
Verdeel de geblancheerde groenten gelijkmatig over de ovenschaal.
Giet de kaassaus eroverheen, zorg ervoor dat alle groenten goed bedekt zijn.
Topping toevoegen:
Meng in een kleine kom de geraspte kaas, broodkruim en olijfolie. Strooi dit over de saus.
Bakken:
Bak de gratin in de oven gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Serveren:
Haal de gratin uit de oven en garneer met verse peterselie. Serveer warm als hoofdgerecht of als bijgerecht.
Serveer- en bewaartips
Direct serveren: Combineer de groentengratin met een frisse salade of knapperig brood voor een complete maaltijd.
Opslag: Bewaar restjes in de koelkast, goed afgedekt, tot 3 dagen.
Opwarmen: Verwarm de gratin in de oven op 180°C om de knapperige textuur te behouden. Je kunt het ook in de magnetron opwarmen, maar de bovenkant zal minder krokant zijn.
Invriezen: De gratin kan worden ingevroren voor maximaal 2 maanden. Ontdooi langzaam in de koelkast en warm op in de oven.
Variaties
Vegan: Gebruik plantaardige melk en kaas, en vervang de boter door margarine of olijfolie.
Met vlees: Voeg gekookte kip, spekjes of gehakt toe voor een extra hartige variant.
Extra kruiden: Voeg tijm, rozemarijn of oregano toe aan de saus voor meer diepte in de smaak.
Seizoensgroenten: Gebruik groenten van het seizoen, zoals pompoen, prei of spruitjes.
Veelgestelde vragen
1. Kan ik de groenten rauw in de oven doen?
Blancheren wordt aanbevolen om ervoor te zorgen dat de groenten gaar zijn en niet te veel vocht afgeven. Dit helpt ook om een gelijkmatige textuur te krijgen.
