Giet de rode wijn in de pan en roer goed door om eventuele aanbaksels los te maken. Voeg vervolgens het water toe en breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur laag en laat het vlees in de saus ongeveer 1,5 tot 2 uur sudderen, totdat het vlees gaar is en de saus mooi ingedikt is.
Bereid de rijst:
Kook de rijst in een pan met water en 1 theelepel zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit een beetje plantaardige olie en boter in een andere pan. Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe en bak ze totdat ze zacht en geurig zijn.
Voeg de gekookte rijst toe aan de pan en bak deze kort mee, zodat de rijst de smaak van de ui en knoflook opneemt.
Voeg de chilipeper (indien gebruikt) en de sojasaus toe. Roer alles goed door. Optioneel kun je 2 gekookte eieren toevoegen voor extra rijkdom aan de rijst.
Breng de rijst op smaak met zout en zwarte peper en garneer met groene ui en peterselie.
Serveren:
Serveer het gebakken rundvlees in wijnsaus op een mooi bord samen met de aromatische rijst. Strooi eventueel wat extra peterselie en groene ui over het gerecht voor een frisse kleur en smaak.
Voor een extra smaakboost kun je een beetje extra sojasaus over het rundvlees gieten.
Voedingsinformatie (per portie):
Calorieën: 550-600 kcal
Eiwitten: 45 g
Vetten: 30 g
Koolhydraten: 40 g
Vezels: 5 g
Suikers: 6 g
Tijd:
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 2 uur
Totale tijd: 2 uur 15 minuten
Kooktips en Trucs:
